Crevettes sautées marinées au soja, miel, gingembre et citron vert

J’ai découvert cette recette au détour d’une photo Instagram et j’ai tout de suite eu envie de la mettre au menu ! Des crevettes délicieusement parfumées accompagnées de riz ou de nouilles sautées, voilà de quoi ravir toute la tablée !!

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Conservation : les fruits de mer sont des produits fragiles, je vous conseille de ne pas les conserver plus de 24h.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Marinade :

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de miel
• 2 citrons verts
• 2cm de gingembre frais
• Poivre

Autres ingrédients :

• 800g de queues de crevettes décortiquées
• 4 cuillères à soupe de persil
• 3 oignons nouveaux
• 300g de riz

Recette :

• ⁠Préparer la marinade :
  • Émincer très finement ou râper l’ail et le gingembre.
  • Dans un grand bol, presser les citrons verts, ajouter la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail et le gingembre.
  • Ajouter le paprika, le miel et une pincée de poivre. Bien mélanger.
• Préparer le riz :
  • Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau selon la durée indiquée sur le paquet.
  • Pendant ce temps, émincer finement 2 oignons nouveaux.
  • Égoutter le riz et le mélanger avec les oignons nouveaux émincés et 2 cuillères à soupe de persil. Réserver.
• Préparer les crevettes :
  • Arroser les crevettes avec la marinade et bien mélanger pour qu’elles s’en imprègnent. Couvrir et laisser reposer pendant 1h au réfrigérateur.
  • Dans une sauteuse bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et déposer les queues de crevettes avec leur marinade. Faire cuire les crevettes sous toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
  • Pendant ce temps, émincer finement 1 oignon nouveau.
  • Réserver les crevettes dans une assiette, saupoudrer l’oignon nouveau émincé dessus et 2 cuillères à soupe de persil.
• Faire sauter rapidement le riz dans la sauteuse utilisée pour les crevettes.
• Dans une assiette, dresser le riz et les crevettes bien chaudes.
• C’est prêt !