Brochettes de crevettes au gingembre, citron vert, sauce soja et sésame

Meme si on est plutôt carnivores chez les Mirabelle (surtout moi 😂), on aime aussi les fruits de mer ! C’est donc vers une recette de crevettes aux notes asiatiques que je me suis tournée cette semaine.

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Conservation : les fruits de mer sont très fragiles, aussi je vous conseille de cuire les crevettes le jour J. En revanche, vous pouvez les congeler crues avec la marinade : elles s’imprègneront des saveurs au moment de la décongélation.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de crevettes crues décortiquées (j’ai opté pour des crevettes congelées mais vous pouvez bien entendu en choisir des fraîches)
• 5 à 10g de gingembre en poudre (doser selon vos goûts)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Graines de sésame
• Coriandre

Recette :

• Préparer la marinade : mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, le citron vert, le gingembre et une poignée de graines de sésame.
• Mélanger les crevettes avec la marinade et laisser mariner pendant au moins deux heures au réfrigérateur (ou le temps de la décongélation si vous optez pour des crevettes congelées).
• Égoutter les crevettes et les enfiler sur des pics à brochettes.
• Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire cuire les crevettes à feu vif pendant 2-3 minutes. Verser la marinade dessus (selon vos goûts, n’hésitez pas à ajouter un peu de gingembre et de graines de sésame).
• Parsemer de coriandre et servir.