Assiette chawarma au boeuf

Cette recette a fait l’unanimité chez les Mirabelle ! Elle allie simplicité et saveurs, et je pense qu’elle reviendra régulièrement au menu ! Vous pouvez la préparer en avance mais la cuisson de la viande est tellement rapide, que je vous conseille de la faire le jour J pour plus de moelleux. En revanche, vous pouvez tout à fait préparer les crudités et le houmous lors de votre batch !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400g de viande de bœuf (loup rumsteak, filet, bavette…)
  • 1 oignon rouge
  • 4-5 carottes
  • Salade verte
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Houmous
  • 4 pains pita
  • Sauce vinaigrette
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette :

  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Éplucher et émincer finement l’oignon.
  • Découper la viande en lamelles.
  • Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et les épices. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Disposer la viande et les oignons dans un plat allant au four et verser la sauce dessus. Bien mélanger pour enrober la viande.
  • Enfourner 8 à 10 minutes à 200 degrés.
  • Pendant ce temps :
    • Éplucher et râper les carottes.
    • Préparer la salade verte.
    • Préparer une vinaigrette.
  • Dresser les assiettes avec une portion de bœuf, des crudités (carottes râpées et salade), du houmous et du pain pita.
  • C’est prêt !

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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