Assiette chawarma au boeuf

Cette recette a fait l’unanimité chez les Mirabelle ! Elle allie simplicité et saveurs, et je pense qu’elle reviendra régulièrement au menu ! Vous pouvez la préparer en avance mais la cuisson de la viande est tellement rapide, que je vous conseille de la faire le jour J pour plus de moelleux. En revanche, vous pouvez tout à fait préparer les crudités et le houmous lors de votre batch !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400g de viande de bœuf (loup rumsteak, filet, bavette…)
• 1 oignon rouge
• 4-5 carottes
• Salade verte
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Houmous
• 4 pains pita
• Sauce vinaigrette
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Éplucher et émincer finement l’oignon.
• Découper la viande en lamelles.
• Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et les épices. Saler, poivrer et bien mélanger.
• Disposer la viande et les oignons dans un plat allant au four et verser la sauce dessus. Bien mélanger pour enrober la viande.
• Enfourner 8 à 10 minutes à 200 degrés.
• Pendant ce temps :
  • Éplucher et râper les carottes.
  • Préparer la salade verte.
  • Préparer une vinaigrette.
• Dresser les assiettes avec une portion de bœuf, des crudités (carottes râpées et salade), du houmous et du pain pita.
• C’est prêt !