Gratin de viande aux légumes

Voici une recette qui devrait satisfaire petits et grands autour de la table car elle allie à la fois de la viande hachée et des légumes coupés en petits dés. Certes, l’ajout de fromage râpé n’en fait pas un plat des plus diététiques, mais vous pouvez tout à fait l’accompagner d’une salade pour équilibrer 😉

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 350g de bœuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 pommes de terre de taille moyenne
• 1 poivron
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• Fromage râpé
• Persil
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de gingembre

Recette :

• Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
• Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
• Couper le poivron, la courgette et la tomate en petits dés également.
• Dans un plat allant au four, mettre la viande hachée, l’oignon & l’ail émincés et les légumes coupés en dés.
• Ajouter le concentré de tomates, les épices, le sel et le poivre.
• Saupoudrer de persil.
• Ajouter l’huile d’olive et l’eau.
• Bien mélanger le tout (n’hésitez pas à mélanger avec vos mains !).
• Tasser la préparation dans le plat.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Découper une feuille de papier cuisson de la taille de votre plat. La froisser et la passer sous l’eau. Bien l’essorer et la déplier.
• Disposer la feuille de papier cuisson mouillée sur votre préparation. N’hésitez pas à appuyer légèrement dessus pour qu’elle colle à votre préparation.
• Enfourner 30 minutes à 200 degrés.
• Retirer la feuille de papier cuisson et parsemer de fromage râpé.
• Enfourner à nouveau 10 minutes à 200 degrés.
• C’est prêt !