Gratin de viande aux légumes

Voici une recette qui devrait satisfaire petits et grands autour de la table car elle allie à la fois de la viande hachée et des légumes coupés en petits dés. Certes, l’ajout de fromage râpé n’en fait pas un plat des plus diététiques, mais vous pouvez tout à fait l’accompagner d’une salade pour équilibrer 😉

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 350g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • Fromage râpé
  • Persil
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de gingembre

Recette :

  • Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
  • Couper le poivron, la courgette et la tomate en petits dés également.
  • Dans un plat allant au four, mettre la viande hachée, l’oignon & l’ail émincés et les légumes coupés en dés.
  • Ajouter le concentré de tomates, les épices, le sel et le poivre.
  • Saupoudrer de persil.
  • Ajouter l’huile d’olive et l’eau.
  • Bien mélanger le tout (n’hésitez pas à mélanger avec vos mains !).
  • Tasser la préparation dans le plat.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Découper une feuille de papier cuisson de la taille de votre plat. La froisser et la passer sous l’eau. Bien l’essorer et la déplier.
  • Disposer la feuille de papier cuisson mouillée sur votre préparation. N’hésitez pas à appuyer légèrement dessus pour qu’elle colle à votre préparation.
  • Enfourner 30 minutes à 200 degrés.
  • Retirer la feuille de papier cuisson et parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner à nouveau 10 minutes à 200 degrés.
  • C’est prêt !

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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