Tresse feuilletée poireaux & chèvre

A l’image du friand, la tresse feuilletée est une recette ultra simple et dont on peut varier la garniture à l’envie ! Aujourd’hui, je vous propose donc une tresse à base de poireaux et de chèvre : accompagnée d’une salade verte, elle sera parfaite pour le dîner !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur !)

Ingrédients (pour 1 tresse) :

• 1 pâte feuilletée
• 600g de blancs de poireaux (vous pouvez aussi les prendre surgelé)
• 1 bûche de chèvre
• 10-15cl de crème liquide
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Recette :

• Émincer finement les blancs de poireaux.
• Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les poireaux émincés pendant quelques minutes.
• Verser un fond d’eau (sauf si vous optez pour des poireaux surgelés) et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes. Verser la crème, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
• Couper la bûche de chèvre en tranches.
• Dérouler la pâte feuilletée : tailler des bandes de chaque côté en laissant la partie centrale intacte.
• Répartir les poireaux sur la partie centrale et disposer les tranches de chèvre dessus.
• Refermer la tresse en rabattant chaque bande de pâte sur la garniture, de manière alternée.
• Facultatif : à l’aide d’un pinceau, badigeonner la tresse avec un jaune d’œuf pour la dorure.
• Enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés.