Brookie

Alerte tuerie ! Si vous n’avez jamais testé le « Brookie », n’attendez plus… et fermez les yeux sur les calories 😉 Cette gourmandise allie le fondant du brownie au croquant du cookie et c’est totalement addictif ! C’est bien simple : mini et moyenne cobayes se sont empressées de lécher le saladier 😂😂

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Ingrédients (pour un moule à cake de XX cm) :

Pour le fondant :

2 oeufs
100g de sucre
130g de chocolat
70g de beurre fondu
75g de farine

Pour le cookie :

1 œuf
60g de sucre
50g de beurre mou
120g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
80g de chocolat

Recette :

Préparer la pâte pour le fondant :
- Faire fondre le chocolat (au micro-ondes avec un peu d’eau pour ma part, mais vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie).
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
- Ajouter le chocolat fondu, puis le beurre et bien mélanger.
- Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.
- Réserver.
Préparer la pâte pour le cookie :
- Dans un second saladier, mélanger l’œuf et le sucre.
- Ajouter le beurre mou et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Bien mélanger. Vous devriez obtenir une pâte plutôt compacte.
- A l’aide d’un couteau, couper les carrés de chocolat en petits morceaux. Les incorporer dans la pâte (personnellement, je les ai mélangés à la main).
Préchauffer le four à 180 degrés.
Remplir les 3/4 d’un moule à cake (préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé ou un moule en silicone) avec la pâte à fondant.
Ajouter la pâte à cookie sur le dessus.
Enfourner 20-25 minutes à 180 degrés.