Soupe de maïs au cumin

Soupe de maïs au cumin – Une drôle de Mirabelle

La soupe est le plat idéal pour les longues soirées d’hiver. Mais on a souvent tendance à tourner en rond ! Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de soupe de maïs 🌽 , en feuilletant le livre de Laurent Mariotte. Ultra simple et originale, je me devais de vous la partager ! Attention : il faut quand même bien apprécier le maïs 😉 Certains y ajoutent également un poivron, n’hésitez pas à tester également !

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Conservation : 4 jours au réfrigérateur, sans la crème liquide. Sinon, 2 jours. Vous pouvez également la congeler, dans ce cas, ne remplissez votre contenant qu’aux 3/4 pour éviter qu’il ne casse !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800g de maïs en boîte (bio pour ma part)
  • 1 oignon
  • 1 poireau (je n’en ai pas mis)
  • 1l de bouillon de légumes (eau + 2 cubes)
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • Sel et poivre

Recette :

  • Éplucher et émincer finement l’oignon.
  • Couper le poireau en rondelles.
  • Dans un grand faitout, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à coloration.
  • Ajouter ensuite les rondelles de poireau et laisser revenir quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter le maïs égoutté, le cumin et recouvrir avec le bouillon de légumes. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  • Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant et servir !

Recette au Companion :

  • Éplucher et couper l’oignon en quatre.
  • Couper le poireau en rondelles.
  • Dans la cuve du Companion, avec la lame ultrablade, hacher l’oignon – V11 20 secondes.
  • Ajouter les rondelles de poireau et verser un filet d’huile d’olive. Lancer le programme SlowCook P1 – 130 degrés – 5 minutes.
  • Ajouter le maïs égoutté, le cumin et recouvrir avec le bouillon de légumes. Saler, poivrer et lancer le programme Soupe P1 – 20 minutes.

Publié par unedroledemirabelle

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5 commentaires sur « Soupe de maïs au cumin »

      1. Non pas vraiment ! Disons qu’elle n’est pas dans notre top 10 des soupes préférées ! Mais elle apparaît souvent sur de nombreux sites avec des commentaires élogieux, donc cela doit vraiment dépendre des goûts ! Et oui, je pense que ça peut valoir le coup d’y ajouter du jambon cru ou du chorizo revenus à la poêle !

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