Tartiflette

Tartiflette – Une drôle de Mirabelle

C’est LE plat cocooning de l’hiver, j’ai nommé la tartiflette ! Et hors de question d’utiliser un fromage « spéciale tartiflette » : non, non, non ! Optez plutôt pour un bon reblochon, un vrai de vrai ! C’est tellement meilleur !

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Conservation : 1 à 2 jours au réfrigérateur (je déconseille la congélation en raison des pommes de terre).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1kg de pommes de terre
  • 200g de lardons
  • 2 oignons
  • 1 reblochon (ou 2 demi-reblochons)
  • Beurre ou huile

Recette :

  • Éplucher et émincer les oignons.
  • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  • Couper le reblochon en lamelles.
  • Faire cuire les pommes de terre (veillez à les garder légèrement fermes afin qu’elles ne se réduisent pas en purée).
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire fondre du beurre (ou verser un filet d’huile) et faire revenir les oignons émincés jusqu’à coloration.
  • Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson.
  • Ajouter enfin les pommes de terre et bien mélanger le tout.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Dans un plat allant au four, répartir la moitié du mélange pommes de terre / lardons / oignons et disposer des tranches de reblochon.
  • Recouvrir avec le reste du mélange pommes de terre / lardons / oignons et disposer à nouveau des tranches de reblochon.
  • Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés.

Publié par unedroledemirabelle

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