Tartiflette

C’est LE plat cocooning de l’hiver, j’ai nommé la tartiflette ! Et hors de question d’utiliser un fromage « spéciale tartiflette » : non, non, non ! Optez plutôt pour un bon reblochon, un vrai de vrai ! C’est tellement meilleur !

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Conservation : 1 à 2 jours au réfrigérateur (je déconseille la congélation en raison des pommes de terre).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1kg de pommes de terre
• 200g de lardons
• 2 oignons
• 1 reblochon (ou 2 demi-reblochons)
• Beurre ou huile

Recette :

• Éplucher et émincer les oignons.
• Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Couper le reblochon en lamelles.
• Faire cuire les pommes de terre (veillez à les garder légèrement fermes afin qu’elles ne se réduisent pas en purée).
• Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire fondre du beurre (ou verser un filet d’huile) et faire revenir les oignons émincés jusqu’à coloration.
• Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson.
• Ajouter enfin les pommes de terre et bien mélanger le tout.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Dans un plat allant au four, répartir la moitié du mélange pommes de terre / lardons / oignons et disposer des tranches de reblochon.
• Recouvrir avec le reste du mélange pommes de terre / lardons / oignons et disposer à nouveau des tranches de reblochon.
• Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés.