Quiche aux tomates cerises, lardons, champignons & comté

Ce soir, c’est Monsieur Mirabelle qui cuisine ! Il a mis tous les restes de notre frigo dans son chapeau magique et tadaaaaam ! Voici le résultat ! Une délicieuse quiche aux tomates cerises, lardons, champignons et comté avec une pâte brisée parfumée à l’origan !

Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur !)

Ingrédients :

Pâte brisée : 

• 250g de farine
• 120g de beurre
• 7 cl d’eau
• Origan (facultatif)
• Sel

Appareil :

• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• Sel & poivre

Autres ingrédients :

• Des tomates cerises
• 100g de champignons de Paris
• 150g de lardons
• Comté râpé

Recette :

• Réaliser la pâte brisée (à la main ou au robot) : commencer par mélanger la farine et le beurre, parsemer d’origan et ajouter une pincée de sel puis incorporer progressivement l’eau. Réserver la pâte 30 minutes au réfrigérateur dans du papier film alimentaire.
• Pendant ce temps :
  • Préparer les légumes : couper les tomates cerises en deux et les champignons en lamelles.
  • Faire revenir les lardons et les champignons à la poêle pendant quelques minutes.
  • Réaliser l’appareil à tarte : mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer. Réserver.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé (ou dans un moule bien beurré).
• Répartir le mélange lardons / champignons sur la pâte et disposer les tomates cerises (face coupée vers le haut)
• Verser l’appareil à quiche sur la garniture et parsemer de comté râpé.
• Enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés.