Ce soir, je vous propose de déguster un délicieux orzo crémeux et son poulet au paprika fumé. Une recette aux airs de risotto et validée par les Mirabelle !
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Conservation : 2 jours au réfrigérateur (en cas de restes car, à l’image d’un risotto, c’est un plat qui se déguste immédiatement après cuisson).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de poulets
- 350g d’orzo (= pâtes langue d’oiseau)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 25cl de crème liquide
- 60g de parmesan
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 80cl de bouillon de légumes
- Beurre
Recette :
- Éplucher et émincer finement l’oignon.
- Couper les filets de poulet en morceaux.
- Enrober les morceaux de poulet avec le paprika fumé.
- Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre et faire cuire le poulet. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à coloration puis ajouter l’orzo, le concentré de tomates et la crème.
- A feu doux, verser le bouillon sur l’orzo au fur et à mesure de son absorption, en remuant continuellement jusqu’à cuisson complète (une vingtaine de minutes pour ma part mais ce n’est pas une science exacte 😉).
- Ajouter le parmesan et remuer.
- Ajouter le poulet pour le réchauffer.
- Déguster immédiatement !
Une drôle de Mirabelle 