Tarte feuilletée aux poireaux et saumon fumé

Opération destockage chez les Mirabelle ! Des poireaux, un reste de saumon fumé, des œufs et un peu de crème et voici une délicieuse tarte salée ! La recette vous tente ? Suivez le guide !

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Conservation : 1 jour au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour un moule à tarte rectangulaire) :

  • 1 pate feuilletée
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 oignon
  • 15cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Comté râpé
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Poivre

Recette :

  • Éplucher et émincer finement l’oignon.
  • Émincer très finement les blancs de poireaux.
  • Détailler le saumon en morceaux.
  • Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à coloration. Ajouter ensuite le poireau émincé et émietter le cube de légumes. Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Étaler la pâte feuilletée dans un moule allant au four.
  • Répartir la préparation aux poireaux sur la pâte et déposer les morceaux de saumon dessus.
  • Préparer l’appareil à tarte : dans un bol, mélanger les œufs et la crème liquide. Poivrer et verser sur la tarte.
  • Parsemer de comté râpé et enfourner 25 minutes à 200 degrés.
  • Servir avec une salade.

Publié par unedroledemirabelle

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