Muffins façon pizza

Pour un apéritif dînatoire ou un dîner léger accompagnés d’une salade, ces petits muffins salés seront parfaits ! Et « olive sur le muffin », ils sont super simples à réaliser ! Alors, laissez-vous tenter !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur !)

Ingrédients (pour 9 gros muffins) :

• 200g de farine
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 8cl d’huile d’olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 tranches de jambon
• 2 tomates
• 100g de gruyère
• Origan
• Facultatif : olives noires
• Sel et poivre

Recette :

• Couper les tranches de jambon et les tomates en petits morceaux.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, l’huile d’olive et la levure chimique. Ajouter progressivement la farine, puis les morceaux de jambon et 50g de gruyère. Saupoudrer d’origan, saler, poivrer et bien mélanger.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Verser la préparation dans des moules à muffins.
• Répartir les dés de tomates et parsemer le reste de gruyère sur les muffins.
• Saupoudrer chaque muffin avec un peu d’origan.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter une olive noire sur chaque muffin pour la décoration ou directement dans la préparation après les avoir préalablement coupées.
• Enfourner 30 minutes à 180 degrés.