Butternut, céréales et saucisses rôties

Je cherchais une nouvelle façon de cuisiner la butternut et cette recette m’a semblé idéale ! Elle est à la fois simple à réaliser et complète, puisqu’elle contient des féculents, des légumes et des protéines ! Alors, suivez le guide !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur !).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1kg de courgettes butternut
• 2 oignons
• 80g de mélange de céréales
• 4 saucisses fumées (ou 2 saucisses de Morteau)
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Recette :

• Éplucher et couper la courge butternut en morceaux.
• Couper les oignons en quartiers.
• Couper les saucisses en rondelles ou demi-rondelles.
• Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les céréales avec les cubes de butternut selon le temps indiqué sur le paquet.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Dans un plat allant au four, verser les céréales, les cubes de butternut, les morceaux de saucisses et les quartiers d’oignon. Saler, poivrer et bien mélanger.
• Arroser d’huile d’olive et enfourner 20 minutes à 200 degrés.
• Déguster !

N.B : n’hésitez pas à remplacer la butternut par d’autres types de courges comme le potimarron ou même à mélanger les saveurs !