Lasagnes bolognaise

Les lasagnes à la bolognaise : un classique de la cuisine italienne 🇮🇹 auquel personne ne résiste ! Alors, suivez le guide et régalez-vous !

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Conservation : 2 jours au réfrigérateur (sinon, au congélateur !)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Béchamel :

60g de farine
60g de beurre
60cl de lait
Sel & poivre

Bolognaise :

2 oignons
2 gousses d’ail
400g de tomates concassées (ou des tomates fraîches lorsque c’est la saison)
30g de concentré de tomates
400g de viande hachée
Basilic
Origan
Huile d’olive
Sel & Poivre

Autres ingrédients :

Plaques à lasagne
Fromage râpé

Recette

Préparer la bolognaise selon la recette suivante : https://unedroledemirabelle.com/2020/03/22/sauce-bolognaise/
Préparer la béchamel (N.B : pour une béchamel allégée, il vous suffit de supprimer le beurre de la recette tout simplement !) :
- Au Companion : dans la cuve munie du batteur, mélanger le lait, la farine, sel & poivre en vitesse 7 pendant 1 minute. Puis, ajouter le beurre en morceaux et lancer le programme Sauce 8 minutes – Vitesse 4 – 90°.
- Dans une casserole : faire fondre le beurre puis incorporer la farine. Mélanger le tout sans laisser colorer (la farine doit seulement épaissir). Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler, poivrer & ajouter de la muscade.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un plat allant au four :
- Verser une fine couche de sauce bolognaise au fond du plat.
- Disposer des pâtes à lasagne sur la sauce.
- Étaler une couche de sauce tomate.
- Couvrir avec la béchamel.
- Parsemer de fromage râpé
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la béchamel (l’idée étant que la dernière couche de pâte à lasagne soit bien imbibée de sauce pour pouvoir cuire convenablement).
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner environ 25 minutes au four à 180 degrés.