Poke Bowl estival

Un panier “too good to go”, quelques restes au frigo et hop, la Mirabelle improvise ce délicieux Poke Bowl ! Ou du moins une adaptation puisque les Poke Bowl se composent traditionnellement de poisson… et non de jambon 😉

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Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 tranches de jambon
• 70g de riz cru
• 10 tomates cerises
• Quelques feuilles de salade
• 1/2 avocat
• Graines (facultatif)

Sauce

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Ail en poudre

Recette :

• Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante selon la durée indiquée sur le paquet. Une fois cuit, l’égoutter et le refroidir sous l’eau froide.
• Couper les tomates cerises en 2.
• Couper l’avocat en petits dés.
• Hacher finement la salade.
• Rouler les tranches de jambon et les couper en 2.
• Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients : huile de sésame, vinaigre de riz, sauce soja, gingembre et ail en poudre.
• Dans un bol, commencer par disposer le riz. Ajouter ensuite les tomates cerises, les dés d’avocat, la salade et les rouleaux de jambon.
• Verser la sauce et saupoudrer de graines.
• C’est prêt !