La soupe est le plat idéal pour les longues soirées d’hiver. Mais on a souvent tendance à tourner en rond ! Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de soupe de maïs 🌽 , en feuilletant le livre de Laurent Mariotte. Ultra simple et originale, je me devais de vous la partager ! Attention : il faut quand même bien apprécier le maïs 😉 Certains y ajoutent également un poivron, n’hésitez pas à tester également !
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Conservation : 4 jours au réfrigérateur, sans la crème liquide. Sinon, 2 jours. Vous pouvez également la congeler, dans ce cas, ne remplissez votre contenant qu’aux 3/4 pour éviter qu’il ne casse !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800g de maïs en boîte (bio pour ma part)
- 1 oignon
- 1 poireau (je n’en ai pas mis)
- 1l de bouillon de légumes (eau + 2 cubes)
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Sel et poivre
Recette :
- Éplucher et émincer finement l’oignon.
- Couper le poireau en rondelles.
- Dans un grand faitout, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à coloration.
- Ajouter ensuite les rondelles de poireau et laisser revenir quelques minutes supplémentaires.
- Ajouter le maïs égoutté, le cumin et recouvrir avec le bouillon de légumes. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
- Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant et servir !
Recette au Companion :
- Éplucher et couper l’oignon en quatre.
- Couper le poireau en rondelles.
- Dans la cuve du Companion, avec la lame ultrablade, hacher l’oignon – V11 20 secondes.
- Ajouter les rondelles de poireau et verser un filet d’huile d’olive. Lancer le programme SlowCook P1 – 130 degrés – 5 minutes.
- Ajouter le maïs égoutté, le cumin et recouvrir avec le bouillon de légumes. Saler, poivrer et lancer le programme Soupe P1 – 20 minutes.
Une drôle de Mirabelle 
bonsoir, intéressante pour changer, je la tenterai, merci Annabelle 🙂
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On l’a mangé ce soir, il faut aimer le maïs 😂😂
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cela n’a pas fait quorum ? peut-être le twister avec du chorizo ?
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Non pas vraiment ! Disons qu’elle n’est pas dans notre top 10 des soupes préférées ! Mais elle apparaît souvent sur de nombreux sites avec des commentaires élogieux, donc cela doit vraiment dépendre des goûts ! Et oui, je pense que ça peut valoir le coup d’y ajouter du jambon cru ou du chorizo revenus à la poêle !
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