Pâtes sauce Aurora et burrata

Avis aux pasta lovers ! Cette recette de pâtes sauce Aurora et burrata ravira vos papilles ! 

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400-500g de pâtes 
• 70g de concentré de tomates 
• 25g de beurre 
• 20cl de crème liquide (ou crème de soja)
  Parmesan
• Mélange d’épices italiennes
• Basilic
• 1 burrata
• Sel et poivre 

Recette :

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante selon la durée indiquée sur le paquet. 
• Dans une poêle bien chaude, faire fonde le beurre et ajouter le concentré de tomate.
• Ajouter une louche / grosse cuillère d’eau de cuisson et la crème liquide (ou crème de soja). Bien mélanger et ajouter une nouvelle louche / grosse cuillère d’eau de cuisson.
• Ajouter le parmesan, les épices italiennes et le basilic. Saler, poivrer et bien mélanger. 
• Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger.
• Dresser une assiette et ajouter la burrata.