Ce soir, je vous propose une jolie tarte feuilletée estivale qui va faire frétiller vos papilles ! Une tarte aux tomates coeur de bœuf, bacon croustillant et chèvre frais aromatisée au thym et à l’origan.
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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients :
- 4 tomates coeur de bœuf
- 1 pâte feuilletée
- 200g de chèvre frais
- 10 tranches de bacon
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Origan
Recette :
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Couper les tomates en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
- Couper les tranches de bacon en dés.
- Recouvrir votre lèche-frites d’une feuille de papier sulfurisé et disposer les rondelles de tomates dessus.
- Arroser généreusement les tomates d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Enfourner à 200 degrés pendant 20 min.
- Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire revenir les dés de bacon pour qu’ils deviennent croustillants.
- Dérouler la pâte dans un moule allant au four (préalablement recouvert de papier sulfurisé) et la piquer à l’aide d’une fourchette. Enfourner 30 min à 180 degrés.
- Assaisonner le chèvre frais avec de l’origan séché, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du poivre.
- Une fois la pâte précuite, disposer les tomates dessus. Ajouter le bacon croustillant et répartir le chèvre frais.
- Déguster la tarte tiède !
Une drôle de Mirabelle 