Orzo crémeux au thon

En quête d’une recette gourmande, rapide et économique ? Cet orzo crémeux au thon est fait pour vous !

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Conservation : 2 jours au réfrigérateur (en cas de restes car, à l’image d’un risotto, c’est un plat qui se déguste immédiatement après cuisson).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 grosse boîte de thon
• 350g d’orzo (= pâtes langue d’oiseau)
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 25cl de crème liquide
• 60g de parmesan
• 1 oignon
• 80cl de bouillon de légumes
• Beurre

Recette :

• Éplucher et émincer finement l’oignon.
• Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon jusqu’à coloration puis ajouter l’orzo, le concentré de tomates et la crème.
• A feu doux, verser le bouillon sur l’orzo au fur et à mesure de son absorption, en remuant continuellement jusqu’à cuisson complète (une vingtaine de minutes pour ma part mais ce n’est pas une science exacte 😉).
• Ajouter le parmesan et remuer.
• Ajouter le thon émietté pour le réchauffer.
• Déguster immédiatement !