Invisible aux pommes de terre et lard

C’est la recette gagnante de la semaine, j’ai nommé l’invisible aux pommes de terre ! Après avoir vu passer plusieurs recettes, c’est une fois de plus celle de Lolo Tambouille qui m’a attirée avec sa version au lard. Pour une option végétarienne, il suffit simplement de le supprimer ! Vous pouvez aussi le remplacer par des lamelles de jambon ou de bacon par exemple !

Tous les Mirabelle ont adoré, alors enregistrez vite la recette !

N.B : si vous voulez être informé de la mise en ligne de nouvelles recettes, n’hésitez pas à vous abonner au blog ! Vous serez alors alerté des nouvelles publications par e-mail ! Et vous pouvez aussi me rejoindre sur ma page Facebook ou Instagram !

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 6-7 portions individuelles)

• 800g de pommes de terre
• 12 – 14 tranches de lard
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 œufs
• 120g de farine
• 20cl de lait
• Muscade
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Recette

• Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (idéalement à l’aide d’une mandoline). Réserver.
• Eplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
• Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
• Dans un saladier, mélanger les rondelles de pommes de terre avec l’oignon et l’ail émincés.
• Mélanger les œufs, la farine et le lait. Ajouter un peu de muscade, saler et poivrer.
• Verser la préparation sur les pommes de terre et bien mélanger pour les enrober.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans des moules individuels, déposer deux tranches de lard côte à côte. Le lard doit dépasser de chaque côté du moule.
• Verser la préparation dans les moules et rabattre les tranches de lard dessus.
• Enfourner 50 minutes à 180 degrés.