Quiche au poulet et girolles

Aujourd’hui, c’est une jolie quiche au poulet & girolles que je vous propose ! Bien entendu, vous pouvez remplacer les girolles par un mélange de champignons ou même de simples champignons de Paris 😉

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, au congélateur !).

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 escalopes de poulet
• 200g de girolles
• 1 oignon
• 3 œufs
• 30cl de crème liquide
• Comté râpé
• Curry
• Ciboulette
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Recette :

• Eplucher et émincer finement l’oignon.
• Couper les escalopes de poulet en morceaux.
• Couper les girolles en morceaux.
• Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à coloration.
• Ajouter les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter les girolles et laisser cuire à feu vif pendant 5-10mn jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
• Préparer l’appareil à quiche : mélanger les œufs et la crème liquide. Parsemer de ciboulette et saupoudrer de curry. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Étaler la pâte dans un plat allant au four.
• Répartir le mélange poulet / girolles sur la pâte.
• Verser l’appareil à quiche.
• Parsemer de comté râpé.
• Enfourner pendant 30-35mn à 180 degrés.