Tarte tatin aux tomates cerises et burrata

Une tarte tatin aux tomates cerises et burrata : ça vous dit ? Une recette simplissime et qui fera l’unanimité à la maison ! Même mini cobaye a mangé sa part 😉.

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur

Ingrédients :

• 500g de tomates cerises
• 1 cas d’huile d’olive
• 2 cas de vinaigre balsamique
• 1 cas de sucre roux
• 1 pâte feuilletée
• 1 burrata
• Basilic
• Sel

Recette :

• Couper les tomates cerises en deux.
• Dans une poêle, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sucre roux. Ajouter les tomates cerises, saler et laisser caraméliser pendant 10 à 15 minutes.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans un plat allant au four, disposer du papier sulfurisé (j’ai tenté sans la première fois et le démoulage n’était pas très réussi).
• Répartir les tomates cerises caramélisées dans le fond du plat et recouvrir avec la pâte feuilletée. Rabattre les bords de la pâte.
• Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
• Enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés.
• Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir quelques minutes avant de retourner la tarte sur une assiette.
• Répartir des morceaux de burrata sur la tarte et quelques feuilles de basilic frais si vous en avez.
• Dégustez !