De jolis poivrons farcis à la viande et à la sauce tomate ça vous dit ? Cette recette – hors temps de cuisson – ne vous prendra qu’une quinzaine de minutes ! Vous ne pouvez que l’adopter !
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Ingrédients :
- 3 poivrons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 350g de viande hachée (j’ai opté pour du bœuf mais vous pouvez aussi mélanger du bœuf et du porc par exemple)
- 25cl de coulis de tomate
- 50g de riz
- Basilic
- Coriandre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Recette :
- Couper le chapeau des poivrons et les épépiner.
- Éplucher et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire le riz selon la durée indiquée sur le paquet. Réserver.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tomate :
- Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
- Verser le coulis de tomate, un demi-verre d’eau et saupoudrer de basilic et de coriandre. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Dans un saladier, mélanger à l’aide d’une spatule la viande hachée, la sauce tomate et le riz.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Farcir chaque poivron avec la préparation, couvrir avec le chapeau et les disposer dans un plat allant au four.
- Verser un petit verre d’eau dans le fond du plat et enfourner 40 minutes à 180 degrés.
Une drôle de Mirabelle 